Magdalenas de manzana, curry y anacardos

Sigo desarrollando mi vena creativa con mis queridas magdalenas, en esta ocasión les traigo una receta que se me ha ocurrido mezclando algunos de mis ingredientes favoritos, el resultado es super curioso.

INGREDIENTES:

- 200gramos de harina (yo uso de maíz pero pueden poner de trigo)

- medio sobre de levadura

- 3 huevos

- 80 ml. de aceite

- 100 ml. de leche (yo uso de arroz pero puede ser de vaca)

- 1 manzana

- anacardos

- curry

- semillas de sésamo

PASOS:

1.- tamizamos la harina y la ponemos en un bol

2.- añadimos la levadura

3.- separamos la clara de las yemas de los 3 huevos

4.- añadimos las yemas

5.- añadimos el aceite

6.- añadimos la leche

7.- batimos bien todos los ingredientes

8.- añadimos las claras montadas a punto de nieve y batimos suavemente

9.- cortamos la manzana en trocitos pequeños

10.- las asamos 3 minutos al microondas

11.- las añadimos a la mezcla y batimos suavemente

12.- añadimos una cucharada grande de curry y batimos

13.- y una cucharada grande de sésamo y batimos

14.- llenamos las 3/4 partes de cada molde con la mezcla

15.- y le añadimos a cada magdalena unos cuantos anacardos

16.- lo calentamos 20 minutos con el horno precalentado a 200º

y ya tenemos listas nuestras magdalenas exóticas

aquí un detallito del interior donde se ve la manzana y los anacardos.