Montaditos de berenjena

Hoy les traigo una receta muy facilita e ideal para hacer con niños para que coman verduritas, en este caso berenjenas y muy sanas porque está todo hecho al horno.

INGREDIENTES:

- berenjena (en las fotos está hecha con 1 mediana)

- salsa de tomate (yo uso una que viene con albahaca pero sirve cualquiera)

- queso parmesano rallado (también podemos poner otro)

- albahaca fresca

PASOS:

1.- Cortamos la berenjena en rodajas muy finas

2.- Las colocamos en el horno unos minutos hasta que estén casi tostaditas

3.- una vez tibias, colocamos las rodajas grandes debajo.

4.- colocamos encima una cucharada de salsa de tomate.

5.- ponemos encima otra rodaja de berenjena más pequeña y repetimos los pasos.

6.- encima colocamos el queso rallado y lo ponemos a gratinar un poco al horno

7.- cuando lo vayamos a servir colocamos unas hojitas de albahaca encima.