16 junio 2011

Montaditos de berenjena

Hoy les traigo una receta muy facilita e ideal para hacer con niños para que coman verduritas, en este caso berenjenas y muy sanas porque está todo hecho al horno.



















INGREDIENTES:

- berenjena (en las fotos está hecha con 1 mediana)
- salsa de tomate (yo uso una que viene con albahaca pero sirve cualquiera)
- queso parmesano rallado (también podemos poner otro)
- albahaca fresca

PASOS:

1.- Cortamos la berenjena en rodajas muy finas
2.- Las colocamos en el horno unos minutos hasta que estén casi tostaditas
3.- una vez tibias, colocamos las rodajas grandes debajo.
4.- colocamos encima una cucharada de salsa de tomate.
5.- ponemos encima otra rodaja de berenjena más pequeña y repetimos los pasos.
6.- encima colocamos el queso rallado y lo ponemos a gratinar un poco al horno
7.- cuando lo vayamos a servir colocamos unas hojitas de albahaca encima.


2 comentarios:

Programa de Desarrollo Psicosocial dijo...

Que delicia! con el hambre que tengo..me encantan las berengenas.Saludos. Carmen

Amaya dijo...

Pues ya mismo te servía una bandeja que a mi también me encantan!! Aunque aquí en Canarias no es un alimento muy utilizado, yo me las como de todas las formas habidas y por haber!! Un besote grande.

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