Receta de Italia: Tiramisú

Esta semana en el Taller de Cocina estamos viajando por Italia y hemos preparado uno de los postres más exquisitos de ese país, el tiramisú!! Ni les digo lo rico que ha quedado!!

INGREDIENTES:

- 6 huevos

- 500gr de queso mascarpone

- 1 taza de café solo

- 6 cucharadas de azúcar

- 2 paquetes de bizcochos tipo soletilla

- cacao amargo en polvo

PASOS:

1.- separamos las claras de las yemas.

2.- batimos las 6 claras a punto de nieve

3.- las ponemos en la nevera mientras hacemos lo demás.

4.- añadimos 6 cucharadas de azúcar a las yemas, una por cada huevo.

5.- y las batimos muy bien.

6.- añadimos todo el queso mascarpone, que es el auténtico del tiramisú italiano y batimos.

7.- añadimos las claras y batimos de abajo a arriba con mucho cuidado para que no se bajen.

8.- en una fuente colocamos una capa entera de bizcochos.

9.- y los bañamos con café. Se le suele añadir un poco de ron o licor tipo Amaretto o Baileys pero nosotros hemos hecho la versión "light".

10.- cubrimos los bizcochos con una capa abundante de la mezcla

11.- Colocamos otra capa de bizcocho encima

12.- Volvemos a mojarlos con el café

13.- y lo cubrimos todo bien con la mezcla. Lo ponemos en la nevera mínimo 4 horas, pero queda mejor de un día para otro.

14.- Cuando vayamos a servirlo, espolvoreamos el cacao por encima.

Y aquí está el riquísimo tiramisú terminado!!

y aquí un detallito del interior.